お食事メニュー紹介

副菜

イラブチャーのマース煮

水とマース(塩)と泡盛だけで煮込んだ、沖縄の家庭料理。 淡白な白身魚によく合います。 泡盛との相性も◎ とても色鮮やかなイラブチャー 以下は加熱前の姿

ゴーヤボート

長ーいゴーヤに、野菜と挽肉を詰めてオーブンで焼き上げました。

ナーベラーの冷製ごまダレ和え

茹でたナーベラー(ヘチマ)を冷やして、ごま風味で。 意外な食感と食べやすさに驚きますよ~

もずくソーメン

宮古島産の新鮮なもずくを、ソーメン風に仕立てました。 わさび、しょうが、ネギを薬味にどうぞ。 キンキンに冷やしたもずくは清涼感抜群。 めんつゆにつけて、ソーメンみたいにずるずるっと!

冬瓜と島豆腐のカルパッチョ

冬瓜って、生でも美味しく食べれるんです♪

スクガラスと島らっきょ

スクガラスはアイゴの稚魚を塩漬けにしたもの。 塩辛いので島豆腐と一緒にどうぞ。 島らっきょは塩もみしただけの浅漬け。 独特の香りが食欲をそそります。

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