manaです(^^)
漁師さんのお友達から、ティラジャーをどっさりもらいました(#^.^#)
ティラジャーとは、宮古島の海で採れる貝で、とっても香り高く、美味しいのです♪
![2018-02-17-10-43-48](http://sun-sarra.net/wp-content/uploads/2018/02/2018-02-17-10-43-48-300x168.jpg)
採れたてのティラジャー、元気よくピョンピョン動いていました♪
新鮮なティラジャーを、海水で茹でます。
茹でたら、身を外していきます。
写真のように、爪が出てるので、ここを引っ張ると、身がツルッととれます。
![2018-02-17-10-45-18](http://sun-sarra.net/wp-content/uploads/2018/02/2018-02-17-10-45-18-300x169.jpg)
これが、ティラジャーの身です。
![2018-02-17-10-45-52](http://sun-sarra.net/wp-content/uploads/2018/02/2018-02-17-10-45-52-300x225.jpg)
貝の大きさからすると、身は小さいです。
砂があるので、肝も外して身だけにします。
大量のティラジャーを処理するのは大変ですが、味はほんとに美味しいので、それを楽しみに作業します😁
当日のお客様には、茹でたてを、そのまま食べてもらいました☺️
昨日は、とっておいたティラジャーで、パスタを作ってだしました♪
![2018-02-17-10-46-31](http://sun-sarra.net/wp-content/uploads/2018/02/2018-02-17-10-46-31-300x196.jpg)
ティラジャーは、バターで焼くとおいしいので、バター醤油風味にしました(^^)
麺は宮古そばをつかってます。
モチモチの宮古ソバはパスタにしてもすごく美味しいですよー😆