民宿計画もいよいよ大詰め、開業までカウントダウンとなってまいりました。
そろそろこのタイミングで・・ということで、旧来のブログと、宿の公式ブログを分割することにしました。

当ブログは、民宿の日記やイベント紹介、内地にいる宮古ファンのみなさんへの健全な情報発信などを。
旧ブログは、不健全なマニア向けの超長距離アスリート変態ブログに。

二分割したら更新頻度も二分の一??
たぶんそうなるんでしょうねw

さんさーらのHP完成もまもなくです。
今後ともよろしくお願いいたします。

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トップ画像更新。
ようやく外壁塗装が終わり、完成像が見えてきました♪

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得意料理のチキン南蛮を定食にしてみました。
宮古って、チキン南蛮を売りにしてる食堂、けっこう多いんですw

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ザ・沖縄料理のスーチカ。
豚の三枚肉を数日間塩漬けにして、その後、塩を流してから泡盛で長時間煮込みます。
それだけでも美味しいですが、カリッとハーブ焼きにして、脂っこさを軽減しました♪

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こちらはタマン(ハマフエフキ)のマース(塩)煮。
カッコが多すぎて読みにくいw
沖縄の淡泊な白身魚は、シンプルな煮付けに合います。
うなるような美味しさとは違いますが、飽きの来ない、いつまでも楽しめる家庭の味。
ちなみに、魚はスーパーでも方言名で売られてたりして、慣れないと戸惑いますww