スーチカのハーブ焼き定食

沖縄流ゆで塩豚を香ばしいハーブ焼きにしました。 ミニ宮古ソバ、宮古島産生もずく、ナスのピザ風焼き、カツオのタタキがついています。

沖縄流ゆで塩豚を香ばしいハーブ焼きにしました。
ミニ宮古ソバ、宮古島産生もずく、ナスのピザ風焼き、カツオのタタキがついています。

塩漬けにして何日か寝かせた豚の三枚肉を、泡盛と一緒にじっくり煮込んだのがスーチカ(沖縄流茹で塩豚)。 そのまま食べても美味しいのですが、それをさらにスパイスと一緒にオリーブオイルでこんがり香ばしく焼き上げました。 季節の島野菜と一緒にどうぞ。

塩漬けにして何日か寝かせた豚の三枚肉を、泡盛と一緒にじっくり煮込んだのがスーチカ(沖縄流茹で塩豚)。
そのまま食べても美味しいのですが、それをさらにスパイスと一緒にオリーブオイルでこんがり香ばしく焼き上げました。
季節の島野菜と一緒にどうぞ。

宮古島ではたくさんのカツオが捕れます。 表面を軽く炙って、ネギとニンニク、ポン酢でお召し上がりください。

宮古島ではたくさんのカツオが捕れます。
表面を軽く炙ったタタキを、ネギとニンニク、ポン酢でお召し上がりください。

宮古島では夏野菜もたくさん作られています。 島産のナスに、たっぷりのチーズと、ピーマン、ハムなどを載せて焼いた、ピザ風のお料理です。

宮古島では夏野菜もたくさん作られています。
島産のナスに、たっぷりのチーズと、ピーマン、ハムなどを載せて焼いた、ピザ風のお料理です。

沖縄はもずくの生産量日本一! 宮古島のもずくはプリプリした歯ごたえがあり、海の栄養がたっぷり。 酢の物としてではなく、だし汁で食べるのがオススメです。

沖縄はもずくの生産量日本一!
宮古島のもずくはプリプリした歯ごたえがあり、海の栄養がたっぷり。
酢の物としてではなく、だし汁で食べるのがオススメです。

宮古そばはいろいろな味付けがありますが、すっきり軽い味にすれば、食事の汁物としてもぴったりです。

宮古そばはいろいろな味付けがありますが、すっきり軽い味にすれば、食事の汁物としてもぴったりです。

TEL 090-8150-1342 受付時間 9:00 - 18:00

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