チキン南蛮定食。タルタルたっぷりの沖縄鶏のチキン南蛮に、お刺身、もずくの味噌汁、各種小鉢です。
ボリューム満点のチキン南蛮。甘酢と特製のタルタルソースをたっぷりかけて。島野菜の盛り合わせと一緒にどうぞ。
左はスクガラス(アイゴの稚魚の塩漬け)を島豆腐に載せた定番料理。スクガラスはとても塩辛いので、お豆腐と一緒に一口でどうぞ。右は島らっきょの浅漬け。本土のように酢に漬けたものではなく、軽く塩もみしたフレッシュな状態でいただきます。独特の香りと歯ごたえが人気。
ナーベーラー(ヘチマ)を柔らかく蒸して、冷たいごまダレ和えにしました。クセがなくすっきりした味なので、暑い日には箸が止まらなくなります。
宮古島近海で捕れたカツオのお刺身です。
宮古島産のもずくとナスを味噌汁にしました。もずくの味噌汁には、「宮古味噌」がぴったり。
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